詞語解釋

傅鷹（傅鷹）[ fù yīng ]

⒈  (1902-1979)化學家。福建福州人。美國密執(zhí)安大學博士。曾任東北大學、重慶大學、廈門大學、清華大學等校教授。中科院學部委員。提出利用潤濕熱測定固體粉末比表面的方法；利用熱力學理論考察固液界面和氣液界面吸附層的性質，設計出一種計算表面活度系數(shù)的方法；與人合作研究雞蛋清蛋白溶液的表面張力，并根據(jù)吉布斯公式計算出雞蛋清蛋白分子的橫截面積等。著有《化學熱力學導論》、《普通化學》等。